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SELECÇÃO DE ENÓFILOS DOC DO TEJO RESERVA TINTO 2011


«Este Selecção de Enófilos Reserva, é elaborado a partir de uvas selecionadas das castas Tinta-Roriz, Syrah, Castelão, Alicante-Bouschet, que estagiam 4 meses separadamente em barricas de carvalho originando um vinho singular onde predominam notas de frutos do bosque, na boca é intenso e persistente, ótimo para acompanhar queijos e carnes assadas.» Martta Reis Simões - Enóloga

TIPO: Tinto
CASTAS: Tinta-Roriz, Syrah, Castelão, Alicante-Bouschet
CLASSIFICAÇÃO: Vinho Doc Do Tejo Reserva

ENÓLOGA: Martta Reis Simões

VINIFICAÇÃO: Após 2 dias de maceração pelicular a frio seguiu-se a fermentação com temperatura controlada a 23ºC. Após a fermentação maloláctica e o estágio parcial de 4 meses em barricas de carvalho americano, o lote final foi colado e filtrado antes do engarrafamento.

ANO DE COLHEITA: 2011

TEOR ALCOÓLICO: 13,5% vol.

COR: Rubi carregado
AROMA: Limpo, notas de frutos vermelhos, especiarias, vegetal e ligeiro toque a madeira.
PROVA: Encorpado, redondo com taninos suaves.
FINAL DE BOCA: Persistente
GASTRONOMIA: Consumir a 16ºC - 18ºC, para acompanhar  queijos, salsicharia e carnes assadas no forno ou estufadas.

Selecção de Enófilos Doc do Tejo Reserva Tinto 2011
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