João Pedro Carvalho
Nascido e criado no Alentejo, em Vila Viçosa, com formação académica em Engª do Ambiente, sempre fui defensor e apreciador dos produtos e da gastronomia de cada região. O mundo do vinho foi-me cativando até que em 2005 criei o primeiro blog de vinhos em Portugal, o Copo de 3. O objectivo ainda hoje é o mesmo, divulgar o melhor possível todos os vinhos que vou tendo a oportunidade de provar e tentar cativar os consumidores para este fantástico mundo.
O vinho de consumo diário
Por: João Pedro Carvalho
Para o vinho que se abre ao fim do dia, num ato simplesmente de acompanhar com um copo à refeição, os requisitos de qualidade devem estar sempre presentes, mas desta vez também associados a um preço quase sempre mais comedido. Afinal de contas estes são os vinhos que nos fazem companhia durante mais vezes durante o ano, são estes vinhos e marcas que quando aprovados se tornam referências à mesa e conquistam o consumidor. Por esta mesma razão o consumidor procura sempre o melhor ao melhor preço, num escrutínio quase sempre implacável onde não admite falhas ou quebras de qualidade.
Neste caso a proposta passa pelo:
- Tinto Selecção de Enófilos Regional Beira Atlântico produzido pelas Caves Primavera (Bairrada).
Esta interessante proposta resulta num tinto muito aberto de espírito e cativante ao primeiro contacto. Destaco no imediato:
- 12,5% vol. que o tornam mais ligeiro no palato.
- Mostra frescura e delicadeza nos aromas, muito centrado numa fruta madura com laivos de cereja e alguns frutos do bosque.
- Tom guloso pelo meio com compota a surgir ao lado de especiaria e um fresco balsâmico de fino retoque.
- Na boca mostra toda a sua vocação para a mesa, com uma estrutura bem suportada que acompanha na perfeição desde os pratos mais ligeiros como uma jardineira de vitela até aos pratos de temperamento mais forte como pernil assado no forno.
Um vinho que mostra ser uma belíssima escolha para o consumo diário.
O autor não escreve segundo o novo Acordo Ortográfico.
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