Melancia
É considerada um dos frutos menos calóricos – pouco mais de 46 calorias por cada taça de melancia cortada aos bocados, o equivalente a 154 gramas.
Segundo as indicações do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde, a mesma quantidade oferece 21% da dose de vitamina C diária recomendada para um adulto, 18% de vitamina A e 5% de potássio (173 mg), um mineral essencial para a regulação da pressão arterial e da manutenção da saúde cardiovascular.
Não é surpresa que este fruto veranil é também extremamente rico em água (cerca de 94% da polpa é água) e antioxidante. Graças aos poderosos licopenos – em quantidades que ultrapassam, inclusive, o tomate –, a melancia está associada à redução do risco de certos tipos de cancro quando incluída numa alimentação equilibrada.
Saborosa, refrescante, doce e macia, é perfeita como sobremesa ou snack.
COMO CONSUMIR?
Uma porção de melancia deve equivaler a uma fatia de 200 gramas sem casca. Esta quantidade oferece o mesmo teor de açúcares que uma maçã pequena ou uma laranja média (12 g de hidratos de carbono).
É ideal para os momentos em que a fome aperta entre refeições ou mesmo para saciar a sede.
Leve-a na marmita partida em cubos. Junte-a às saladas de vegetais ou fruta. Triture e congele em formas de gelado ou em cubos de gelo. Experimente-a ainda em pudim, gelatina ou mousse.
COMO CONSERVAR?
Pode aguentar até um mês, desde que seja mantida inteira em local fresco e seco. Se a comprar já aberta, escolha a melancia com uma polpa vermelho-vivo.
Quando mais intensa for a cor, mais madura está. Depois de a abrir, envolva-a em película aderente e guarde-a no frigorífico.
Truque Infalível
Bater na fruta não é a melhor opção.
Para escolher a melhor melancia do supermercado basta olhar para o exterior: procure uma casca firme, brilhante e com uma mancha de tom dourado.
São os chamados pontos de terra e significa que não foi colhida nem cedo nem tarde demais. Mais pesada e com um caule duro, encaracolado e verde são outras características preferíveis.
