No mundo ocidental, os temperos estavam esquecidos,
mas voltaram para ficar depois do boom da gastronomia.
Os temperos e as especiarias são utilizados há milénios pelas civilizações, misturando-se com a história da própria humanidade. Durante muitos séculos serviram de principal moeda no comércio internacional.
A sua utilização na culinária não está apenas relacionada com as suas caraterísticas de sabor e aroma, mas também com os benefícios trazidos pelos seus princípios ativos, como para a conservação dos alimentos.
A utilização de ervas simples, como os orégãos, o manjericão, o louro e a salsa, ganharam mais brilho e sabor com o ressurgimento dos condimentos.
Graças às características marcantes de algumas misturas, na maioria asiáticas e europeias, estas ervas continuam a ser conhecidas e utilizadas pela sociedade atual. Em suma, os temperos, as ervas e os condimentos dão sabores e aromas incríveis a qualquer prato.
Conheça a fermentação natural e os seus benefícios para a saúde.
Encontre o equilíbrio nestes cinco elementos e sinta-se no seu melhor.
Regresse à rotina, repense escolhas e reorganize refeições.
É altura de reequilibrar com opções mais saudáveis e variadas.
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