Header Imagem
< Voltar

Ementa Semanal Simples e Saudável

Nesta quarentena as Dicas A Pitada do Pai dão-nos um incentivo para não desmotivar: cozinhar pratos deliciosos.

Ementa semanal para a quarentena saudável e saborosa

Continuamos firmes nesta quarentena, para assim conseguirmos minimizar efeitos mais nefastos para todos.

Não é fácil, mas também não é impossível. E há, certamente, um lado bom em todas as vicissitudes da vida. Assim sendo, que este recolhimento permita vivermos mais a nossa casa, a nossa família e as coisas que gostamos de fazer. Bem como nos dê tempo para fazer todas aquelas receitas que queríamos experimentar e nunca tivemos tempo!

Assim sendo, precisamos todos de um incentivo para não desmotivar, e nada melhor do que ir para a cozinha e preparar pratos deliciosos! Certamente que todos vão agradecer!

Espero, então, que nesta ementa semanal para a quarentena estejam algumas delas!

 

Pitada do Pai
Pão rápido de Aveia

PEQUENO-ALMOÇO - SEGUNDA-FEIRA
Iogurtes Caseiros

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

  • 1 Iogurte de cabra
  • q.b Leite de cabra
  • q.b. Raspas de Lima (opcional)
  • 50 g Leite em pó (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Aconselho a esterilizar os copos onde vão armazenar o iogurte. Pode esterilizar no micro-ondas com um esterilizador de biberões.
  • Se quiser fazer no tacho, aqueça o leite até 60 a 70ºC, junte o iogurte e deixe arrefecer até aos 40ºC.
  • No robô de cozinha, coloque todos os ingredientes e programe 4 minutos a 50ºC na velocidade 4.
  • Coloque o preparado nos diversos copos (evite colocar a espuma, que pode afetar a consistência).
  • Leve à iogurteira entre 8 a 12 horas. Quando estiverem prontos, adicione toppings a gosto, nós gostamos de granola.

Dicas:

  • Pode fazer com leite e iogurte de vaca.
  • Pode guardar sempre 1 iogurte para fazer os seguintes.
  • Adicione as raspas de lima apenas se o seu bebé já puder comer.

 

Caldo Verde

ALMOÇO - SEGUNDA-FEIRA
Fricassé de Pescada

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Comece por temperar os medalhões com uma pitada de sal e pimenta. Refogue a cebola picada em azeite num tacho até ficar transparente.
  • Junte os medalhões e um pouco de água morna ao refogado, tape e deixe cozer cerca de 8 a 10 minutos.
  • À parte, coloque a gema de ovo, o sumo de limão e salsa picada, misture bem e reserve.
  • Quando a pescada estiver cozida, junte o molho que reservou e deixe levantar fervura.
  • Retifique os temperos e acompanhe o prato com arroz branco.
  • Se sobrar fricasse, junte 2 ovos, misture bem e coloque no micro-ondas e fica um excelente souflé.

Dicas:

  • Em vez de Pescada pode usar outro Peixe ou Frango
  • Pode acompanhar com Arroz Basmati ou com Arroz de Couve Flor

 

Pão de Alfarroba

LANCHE - SEGUNDA-FEIRA
Pão sem amassar

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

  • 3 chávenas de Farinha de Trigo PorSi (cerca de 420g)
  • 1 e ½ chávena de água morna (360g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 colher de café Fermento de padeiro seco
  • 1 colher de chá de Sal PorSi

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Misture tudo, tape e deixe levedar por 8 a 12 horas (até 24 horas).
  • Depois deste tempo passar, enfarinhe bem a banca (ou use papel vegetal) e deite a massa. Puxe de dentro para fora algumas vezes até formar uma bolinha. Vire a costura para baixo e deixe descansar tapado.
  • Pré-aqueça o forno a 250ºC com uma panela lá dentro (de ferro, de preferência, e que tenha tampa). Assim que estiver bem quente, passe a massa para dentro da panela, tape e leve ao forno por 30 minutos. Passado esse tempo, tire a tampa e asse mais 10 minutos para ficar com uma crosta bem crocante.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Dica:

  • Pode usar uma panela de Inox, apesar de não ficar tão alto ou tão crocante. Confirme se pode ir ao forno, não pode ter borrachas nem plásticos.

 

  

Frittata

JANTAR - SEGUNDA-FEIRA
Lombo ao Sal

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Num tabuleiro comece por temperar o lombo, com alho, pimenta, tomilho e orégãos.
  • Comece por fazer uma camada de sal e coloque o lombo.
  • Cubra com sal e com as mãos molhadas pressione para fazer uma crosta.
  • Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 45 minutos a 180ºC – pode ir acompanhando e um sinal que a carne está quase pronta, é a crosta de sal começar a descolar-se.
  • Retire o excesso de sal e a carne, fatie e sirva com salada.

 

PEQUENO-ALMOÇO - TERÇA-FEIRA
Pão de Arroz sem glúten

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Numa taça coloque o os ovos e vá juntando o azeite e mexendo com uma vara de arames.
  • Junte o adoçante e o iogurte natural e mexa bem.
  • Adicione as farinhas, uma pitada de sal e o fermento e mexa novamente.
  • Coloque numa forma, forrada com papel vegetal.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 25 a 30 minutos.

Dica: Pode fatiar e congelar para se manter fofo.

Pão rápido de Aveia

ALMOÇO - TERÇA-FEIRA
Salteado de frango com legumes

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Numa frigideira coloque um fio de azeite, o frango partido em cubos, alho em pó e o sal. Deixe cozinhar.
  • Numa frigideira, coloque mais um fio de azeite, a cebola, o pimento, o molho de soja, deixe refogar e acrescente os legumes congelados.
  • Junte o frango já cozinhado, envolva retificando os temperos, se necessário, e sirva na hora ou guarde em caixas para a marmita do dia seguinte.

Caldo Verde

LANCHE - TERÇA-FEIRA
Crepes saudáveis que não agarram nem partem

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Coloque no copo o ovo, o polvilho e a bebida vegetal, com a ajuda da varinha mágica misture tudo. Adicione o fermento e volte a misturar.
  • Leve ao lume uma frigideira anti aderente e vá colocando quantidades a gosto, para que a espessura fique do seu agrado.
  • Vire, quando começarem a aparecer bolhinhas na massa. É super rápido! Bom apetite.

Dica: Adicionar a Farinha de Linhaça e/ou as Sementes de Chia, baixa o índice glicémico da receita.

Pão de Alfarroba

JANTAR - TERÇA-FEIRA
Douradinhos de Peixe com Corn Flakes

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

  • Corvina em cubos (ou medalhões de Pescada) PorSi
  • 3 a 4 colheres de sopa de Iogurte natural ou grego PorSi
  • 1/2 colher de café de Sal PorSi
  • 1 Limão Programa Origens
  • 1 chávena de Corn Flakes PorSi (para a Crosta)
  • q.b. Limão Programa Origens (para a Crosta)

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Coloque os cubos ou medalhões de peixe numa taça e os restantes ingredientes para a marinada. Deixe marinar, pelo menos por 30 minutos.
  • Triture largamente os corn flakes.
  • Passe os pedaços de peixe um a um na mistura da crosta, pressionando bem para agarrar a crosta e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leve-os ao forno, cerca de 20 minutos.
  • No final sirva com umas gotas de limão.

Frittata
Pão rápido de Aveia

PEQUENO-ALMOÇO - QUARTA-FEIRA
Papas de Aveia, Banana e Laranja

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

  • 6 colheres de sopa de Aveia integral (demolhada)
  • 2 Bananas maduras (partidas em rodelas)
  • q.b. Água (suficiente para cobrir a aveia)
  • 1 pau de Canela PorSi
  • Sumo de meia Laranja Programa Origens

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Num tachinho, coloque a aveia demolhada, as bananas, o pau de canela e cubra com água.
  • Vá mexendo e deixe levantar fervura. Mantenha a lume brando, por 5 a 7 minutos, vá mexendo para evitar que a aveia se agarre ao fundo do tacho.
  • No final esprema o sumo de meia laranja e está pronto a servir.

Dica:

  • Pode fazer mais quantidade, dividir por caixas e guardar no frigorífico.

 

Caldo Verde

ALMOÇO - QUARTA-FEIRA
Creme Picante de cogumelos

Receita Intermarché

 

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Coloque a cebola picada numa panela com um fio de azeite e deixe refogar um pouco.
  • Adicione as batatas descascadas e cortadas aos pedaços pequenos.
  • Tempere de sal e cubra com água, deixando cozer tudo bem em lume médio-baixo. 
  • Numa frigideira coloque um pouco de azeite e salteie os cogumelos (só uma variedade ou um mix) já laminados com bastante pimenta preta moída na hora até ficarem com uma cor mais tostada.
  • Aí pode adicionar sal (o sal vai retirar a água, por isso só se utiliza no fim) e junte os cogumelos salteados à panela.
  • Com a ajuda da varinha mágica processe tudo muito bem até ter um creme homogéneo.
  • Retifique os temperos e está pronta a servir com grãos de pimenta preta esmagados por cima.

 

Safio com azeite, alho, coentros e batatas Primor

ALMOÇO - QUARTA-FEIRA
Bacalhau à Brás

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar numa frigideira um fio de azeite e as gambas. Deixe cozinhar e reserve.
  • Junte a cebola em meias luas, mais azeite, se necessário, e deixe alourar.
  • Adicione o alho-francês e o bacalhau em lascas e deixe cozinhar um pouco.
  • Junte a cenoura ralada e o ovo batido, envolva bem até ficar cozinhado.
  • Sirva com salsa picada por cima e azeitonas. Se quiser mais quantidade, coloque alguma batata palha, pode fazê-lo no final para que o prato fique mais crocante.

 

Pão de Alfarroba

LANCHE - QUARTA-FEIRA
Bolachas Marinheiras

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

  • 1/2 chávena de Farinha de Aveia
  • 1/2 chávena de Farinha de Arroz
  • 1 colher de sopa de Farinha de Linhaça Dourada
  • 4 colheres de sopa de Azeite PorSi
  • 1/2 chávena de Água morna
  • 2 colheres de sopa de Sementes de chia PorSi
  • q.b. Sal PorSi
  • 1 colher de chá de Curcuma (canela ou alecrim)

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque todos os ingredientes numa taça e amasse bem.
  • Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha, entre folhas de papel vegetal.
  • Corte as bolachas com a ajuda de um copo ou outra forma a gosto.
  • Leve as bolachas ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem estaladiças.

 

  

  

Frittata

JANTAR - QUARTA-FEIRA
One Pot Arroz

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar num tacho um fio de azeite e polpa de tomate. A cebola picada é opcional.
  • De seguida, legumes congelados, milho, feijão, arroz e água.
  • Coloque uma pitada de sal e deixe cozer. Mexa ocasionalmente.
  • No final retifique o sal e pimenta.
  • Junte coentros e sumo de lima antes de servir.

Dicas:

  • Pode juntar Cebola picada, mas nesta receita para ser mais rápido, nem precisámos de sujar a faca nem a tábua.

 

 

PEQUENO-ALMOÇO - QUINTA-FEIRA
Panquecas de Chocolate

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

  • 2 unidades de Ovo PorSi ou Ovos de Linhaça
  • 1 Maçã Programa Origens média ou 2 pequenas
  • 4 colheres de sopa de Farinha de Aveia ou Arroz (também pode usar de Coco ou Amêndoa)
  • 2 colheres de sopa de Açúcar de Coco (opcional)
  • 1 colher de sopa de Cacau PorSi
  • q.b. Pepitas de cacau ou chocolate
  • q.b rodelas de banana (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Num liquidificador, coloque todos os ingredientes (exeto as pepitas de chocolate e as rodelas de banana) e triture bem.
  • Coloque a massa numa frigideira anti-aderente, polvilhe com pepitas de chocolate e/ou a rodela de banana e vire. A banana vai ficar caramelizada e é ótimo!

Dica

  • Pode usar outro adoçante.
Pão rápido de Aveia

ALMOÇO - QUINTA-FEIRA
Pizza Saudável

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Rale a batata doce e coloque-a no forno a secar bem, cerca de 10 minutos.
  • Retire, junte o ovo e o queijo ralado. Misture bem e leve novamente a secar ao forno mais 5 a 10 minutos.
  • Quando estiver com a consistência desejada, retire do forno e coloque os toppings. Leve novamente ao forno ou sirva assim!

Dica:

  • Adapte os toppings sugeridos ao seu gosto.
Pizza Saudável

LANCHE - QUINTA-FEIRA
Copinhos de fruta

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

  • 2 ou 3 Inhames cozidos
  • 1 chávena de Framboesas Programa Origens (frescas ou congeladas)
  • 1 a 2 unidades de Banana (ou maçã frescas ou congeladas)
  • 1 a 2 colheres de sopa de Água (se necessário)

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer durante 5 a 10 minutos aproximadamente ou até conseguir espetar o garfo. 
  • Descasque-os e coloque no copo do liquidificador ou robô de cozinha. Adicione as framboesas, a banana e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada. 
  • Coloque o preparado em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias. Se usar banana e framboesa congelada vai obter um geladinho fantástico!

Safio com azeite, alho, coentros e batatas Primor

JANTAR - QUINTA-FEIRA
Salmão com molho de Soja e Gengibre

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar o salmão num tabuleiro, cubra com molho de soja e adicione rodelas de gengibre fresco. Deixe marinar cerca de 15 a 20 minutos ou na noite anterior.
  • Numa frigideira comece por colocar um fio de azeite, adicione a cebola roxa, os pimentos e de seguida os cogumelos.
  • Adicione a curgete (ou rebentos de soja), tempere com sal, pimenta, e sumo de limão.
  • Numa chapa, bem quente, coloque o salmão com a pele para baixo, deixe grelhar até ficar bem tostada e vire.
  • Sirva o salmão por cima dos legumes e finalize com coentros, sumo de limão e sementes de sésamo.

  

Frittata
Pão rápido de Aveia

PEQUENO-ALMOÇO - SEXTA-FEIRA
Pão paleo sem glúten

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Pré aqueça o forno a 180ºC.
  • Num liquidificador ou robô de cozinha coloque as bananas, os ovos, a maçã, a bebida vegetal e o óleo de coco derretido (mas frio).
  • Numa taça coloque a farinha, o fermento e o sal e mexa bem.
    Junte os ingredientes líquidos e envolva gentilmente.
  • Junte os mirtilos e volte a mexer.
  • Coloque numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal.
  • Leve ao forno cerca de 45 minutos.

 

Caldo Verde

ALMOÇO - SEXTA-FEIRA
Empada de Salmão

Receita A Pitada do Pai

 

INGREDIENTES

  • 3 unidades de Lombo de Salmão
  • 1/2 molho de Espinafres PorSi
  • 2 embalagens de Massa Folhada PorSi
  • 1 Queijo Feta

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Pré aqueça o forno a 180ºC.
  • Disponha a massa folhada directamente no tabuleiro que vai ao forno.
  • Adicione o salmão em cubos, por cima os espinafres e, no final para temperar, o queijo feta esfarelado. Coloque de forma a conseguir enrolar ou cobrir tudo com a massa folhada.
  • Para terminar, coloque a outra embalagem de massa folhada por cima, sele as duas e faça uns furinhos com o garfo.
  • Leve ao forno por cerca de 35 minutos a 200ºC e bom apetite!

 

Safio com azeite, alho, coentros e batatas Primor

LANCHE - SEXTA-FEIRA
Bolachas de aveia, maçã e passas

Receita A Pitada do Pai

 

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Pré aqueça o forno a 180ºC.
  • Comece por esmagar ou triturar a banana e a maçã.
  • Adicione a aveia, as passas, o fio de azeite e a raspa de laranja. Mexa bem.
  • Faça biscoitos (mais altos) ou bolachinhas (mais rasas), como preferir. Coloque sobre papel vegetal num tabuleiro e leve ao forno cerca de 8 a 10 minutos, ou até atingir a consistência desejada.

 

Frittata

JANTAR - SEXTA-FEIRA
Frango à Brás

Receita A Pitada do Pai

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Numa frigideira coloque um fio de azeite juntamente com a cebola picada.
  • Adicione os cubos de frango, previamente temperado com sal e pimenta.
  • Quando o frango estiver quase cozinhado, junte a esparguete de curgete.
  • Adicione os ovos e vá mexendo até os ovos ficarem cozinhados. Sirva com salsa

  

Sugestões de dicas A Pitada do Pai

VER MAIS
PARTILHE

NEWSLETTER

A ITMP Alimentar, S.A. – NIPC 503 882 003, situada em Lugar do Marrujo, Bugalhos - 2384-004 Alcanena, tratará os seus dados pessoais de forma automática para lhe enviar informações e promoções sobre produtos e serviços Intermarché, cumprindo com o disposto no Regulamento Geral sobre a Proteção de Dados. Os dados serão conservados pelo período em que o Cliente mantiver ativa a sua subscrição da newsletter. O consentimento expresso do Cliente é o fundamento jurídico aplicável à recolha e utilização dos seus dados pessoais para os fins indicados.

Tem o direito de, a qualquer momento e de forma gratuita, exercer os seus direitos de aceder, de atualizar, de retificar, de apagar, de limitação do tratamento, de oposição ao tratamento dos seus dados pessoais e de portabilidade dos mesmos ou de revogar o seu consentimento, devendo, para o efeito, dirigir-se ou enviar correspondência para a morada acima mencionada ou através do e-mail dpo_portugal@mousquetaires.com.

Caso deseje fazer uma reclamação sobre a forma como os seus dados pessoais estão a ser processados pela ITMP Alimentar, S.A. pode fazê-lo para a morada acima indicada e, também, para autoridade supervisora (Comissão Nacional de Proteção de Dados – CNPD, Av. D. Carlos I, 134 - 1.º 1200-651 Lisboa, Tel: 351 213928400, Fax: +351 213976832, e-mail: geral@cnpd.pt).

Se consentir o tratamento dos seus dados pessoais para o envio de informações e promoções sobre produtos e serviços Intermarché, clique em "Li e aceito".