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60 MIN

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INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Tempere a carne de porco com sal.

  • Num tacho, faça um fundo de azeite e junte a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe refogar em lume brando por 4 minutos.

  • De seguida, aumente o lume e junte a carne. Envolva bem e adicione o pimentão-doce. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre que necessário.

  • Regue depois com o vinho branco, deixe evaporar e, de seguida, adicione o chouriço e a morcela.

  • Envolva e junte as favas, regue com água até as cobrir quase totalmente. Tempere com sal e junte um ramo com metade dos coentros e da hortelã.

  • Tape e deixe ferver por 30 minutos. A meio da cozedura, coloque a farinheira por cima, para que coza sem se desfazer.

  • Sirva com a farinheira em rodelas e mais coentros picados.

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