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40 MIN

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INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Corte a alcatra em bifes com 1 a 2 cm de espessura e tempere-os com sal. 

  • Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os dentes de alho.

  • Adicione os bifes e deixe-os fritar muito bem de ambos os lados. 

  • Retire os bifes, junte o vinho branco à mesma frigideira, deixe ferver até evaporar o álcool, adicione as natas e os grãos de pimenta e deixe cozinhar até engrossar. Rectifique o sal.

  • Faça o esparregado: leve um tacho ou frigideira ao lume brando com o azeite e os alhos picados, deixe refogar um pouco, junte o esparregado congelado e mexa até ficar cremoso.  

  • Coloque os bifes numa travessa ou em pratos, regue-os com o molho e sirva acompanhados com o esparregado.

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