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INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Aqueça o forno nos 220º graus...

    Aqueça o forno nos 220º graus e junte no copo da varinha mágica 1 molho de coentros e as claras de 2 ovos, antes de triturar uma primeira vez. Junte depois 4 colheres de sopa de água, e volte a triturar.

  • Com a mistura pronta, verta-a para uma taça com 2 kg de sal...

    Com a mistura pronta, verta-a para uma taça com 2 kg de sal, e envolva tudo. Junte mais uma clara de ovo dissolvida em água, volte a misturar, e reserve.

  • De seguida, corte meio chouriço em tiras finas...

    De seguida, corte meio chouriço em tiras finas, e coloque-as dentro do peixe, seguidas de algumas folhas de manjericão, fatias de limão e 2 dentes de alho.

  • Forre depois um tabuleiro com papel vegetal...

    Forre depois um tabuleiro com papel vegetal, deite metade do sal no fundo, disponha a dourada por cima, e cubra finalmente o peixe com o resto do sal, antes de levar ao forno durante 45 minutos.

  • Aproveite esse tempo para descascar e cortar 3 batatas...

    Aproveite esse tempo para descascar e cortar 3 batatas.

  • Disponha-as num tabuleiro, regue com azeite, aromatize com alho e alecrim, e coloque a assar no forno.

    Disponha-as num tabuleiro, regue com azeite, aromatize com alho e alecrim, e coloque a assar no forno.

  • No final, retire tudo do forno em simultâneo.

    No final, retire tudo do forno em simultâneo. 

  • Com a ajuda de uma faca, pique a crosta de sal...

    Com a ajuda de uma faca, pique a crosta de sal nas laterais para que saia por inteiro, e sirva a sua dourada ao sal na companhia essencial da batata assada.

TIPOS DE RECEITAS

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