INGREDIENTES
- 2 Cebola Programa Origens
- 3 dentes de Alho Programa Origens
- 3 unidades de Tomate Pelado Saint Eloi
- 1 Linguiça do Ribatejo Terra de Sabores
- 200 g Choco Limpo Boa Pesca
- 1 lata de Feijão Branco Saint Eloi cozido
- 2 dl Vinho Branco Aldeia do Sol
- q.b. Piri-Piri Cigalou
- 1 Folha de Louro Programa Origens
- q.b. Salsa Fresca Picada Programa Origens
- q.b. Sal Cigalou
- q.b. Azeite Lagar
MODO DE PREPARAÇÃO
-
Começamos por colocar um tacho ao lume e cobrimos o fundo com azeite. Picamos as cebolas e levamos a refogar.
-
Quando a cebola estiver dourada, acrescentamos os dentes de alho picados, os tomates pelados picados grosseiramente, a linguiça cortada às rodelas, o piri-piri a gosto, o louro e uma pitada de sal.
-
Enquanto o refogado está a apurar, cortamos os chocos limpos em tiras.
-
Adicionamos vinho branco ao tacho, deixamos o álcool evaporar, juntamos os chocos e deixamos cozinhar durante 20 minutos, destapando o tacho nos últimos 5 minutos.
-
Passado esse tempo, deitamos no tacho o feijão cozido, mexemos e deixamos levantar fervura.
-
Finalizamos com salsa fresca picada.
Mais Receitas do Pedro Jorge
45 MIN
2
TIPOS DE RECEITAS
