INGREDIENTES
- 2 Alfaces Romanas
- 4 fatias de Presunto
- 75 g Queijo Parmesão
- 1 Baguete
- 3 Filetes de Anchova
- 1 dente de Alho Programa Origens
- 1 Ovo
- q.b. Vinagre de Vinho Branco Cigalou
- q.b. Mostarda Dijon
- q.b. Azeite Lagar
- q.b. Manteiga
- q.b. Pimenta Cigalou
MODO DE PREPARAÇÃO
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Cortar o miolo da baguete em cubos e saltear em azeite e uma noz de manteiga.
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Forrar um pirex com presunto, colocar o pão por cima do presunto e levar ao forno a tostar.
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Para o molho, cozer rapidamente o ovo durante 45 segundos e triturá-lo ainda mal cozido com um dente de alho, queijo parmesão ralado, anchovas, mostarda Dijon, vinagre de vinho branco e pimenta.
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Adicionar azeite gradualmente ao molho enquanto tritura e no caso de este ficar demasiado espesso, corrigir com um pouco de água.
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Sirva a folhas mais estaladiças da alface envoltas no molho com o pão e o presunto tostado.
TIPOS DE RECEITAS
