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60 MIN

6

INGREDIENTES

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

  • Descasque a abóbora, corte-a em cubos e disponha-a num tabuleiro de forno juntamente com as castanhas, a cebola em meias-luas e os dentes de alho descascados. Regue com o azeite e junte tomilho, sal e pimenta a gosto.

  • Leve ao forno por 30 minutos, até que todos os legumes estejam tenros.

  • Noutro tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, coloque o presunto e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Reserve.

  • Ponha os legumes assados num tacho fundo e adicione 1,5 litros de água quente. Com a ajuda de uma varinha mágica triture até obter um creme. Retifique os temperos de sal e pimenta e deixe ferver.

  • Sirva em taças com o presunto, as avelãs picadas, pimenta e folhas de tomilho.

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