INGREDIENTES
- 1 Cebola Programa Origens
- 1 dente de Alho Programa Origens
- q.b. Azeite Lagar
- 1 Alho-Francês Programa Origens
- 1 pacote de Batata-Palha Bouton d'Or
- 4 Ovos do Monte
- 1 ramo de Salsa Fresca Programa Origens
- q.b. Flor de Sal Itinéraire des Saveurs
MODO DE PREPARAÇÃO
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Começamos por descascar a cebola e o dente de alho. Picamos tudo e refogamos em lume médio com um fio de azeite.
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Cortamos o alho-francês às rodelas, lavamos muito bem e juntamos ao refogado. Mexemos e deixamos apurar.
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Batemos os ovos, picamos um raminho de salsa fresca e batemos muito bem.
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Colocamos a batata-palha por cima do alho-francês, e vertemos os ovos batidos com a salsa fresca. Misturamos tudo muito bem, deixando cozinhar o ovo até obter a consistência desejada.
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Verificamos o tempero, retificamos com flor de sal se necessário e está pronto a servir.
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