INGREDIENTES
- 2 kg Tomate Programa Origens maduro
- 6 colheres de sopa de Azeite Lagar
- 1 Cebola Programa Origens pequena picada
- 2 dentes de Alho Programa Origens amassados
- 1 pitada de Cominhos em Pó Cigalou
- q.b. Folhas de Manjericão Programa Origens a gosto
- q.b. Sal Cigalou
MODO DE PREPARAÇÃO
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Começamos por lavar e cortar ao meio o tomate. Retiramos-lhe as sementes.
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Numa panela antiaderente e com um fio de azeite, refogamos o tomate até amolecer.
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Depois com a ajuda de um passador de legumes ou de uma peneira, passamos o tomate.
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Num tacho, em lume médio, refogamos uma cebola pequena picada com dois dentes de alho amassados e sem casca.
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Juntamos o tomate processado e 1 pitada de cominho. Deixamos cozinhar por mais 15 minutos.
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Acertamos o sal e finalizamos com manjericão a gosto.
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