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40 MIN

5

INGREDIENTES

DICAS

Experimente esta receita com fruta madura ou assada como maçã, pera ou banana.

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Comece por cozer a batata doce (ou assar) com pele durante 20 minutos. Depois de cozida, reduza a puré.

  • Coloque o puré numa taça, junte o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e leve ao lume até estar tudo bem ligado (cerca de 2 minutos).

  • Vá adicionando as gemas em fio ao preparado e continue a mexer por mais cerca de 2 minutos. Retire a casca de limão e o pau de canela.

  • Forre uma tarteira com papel vegetal e coloque uma das bases folhadas por cima, pique com um garfo e coloque o preparado de batata doce por cima.

  • Com um pouco de água, molhe a parte de fora da massa e coloque a restante massa folhada por cima. Faça uns golpes longitudinais e pincele com uma gema.

  • Leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos ou até ficar dourada em cima.

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