Panquecas Mais Simples do Mundo A Pitada do Pai

2 Ovos PorSi
Dica: Pode substituir os ovos por ovos de linhaça.
2 Bananas ou Maçãs maduras
8 a 9 colheres de sopa de Farinha de Aveia
Dica: Pode substituir a aveia por coco ralado.
q.b. Canela PorSi
q.b. Frutos secos PorSi (para o topping)
q.b. Frmaboesas, Morangos ou Mirtilos (para o topping)
q.b. de Iogurte Grego PorSi (para o topping)

Misture num liquidificador os ovos, a banana, a aveia e a canela.

Para bebés, em vez do ovo, pode fazer ovos de linhaça. O truque é juntar uma colher de sopa de linhaça moída a 3 colheres de sopa de água morna, por cada ovo que quer substituir.

Para uma receita Paleo pode substituir a aveia por 8 colheres de sopa de coco ralado.
Aqueça a frigideira e com um papel de cozinha espalhe umas gotas de azeite ou óleo de coco.
Coloque a massa e deixe cozinhar, assim que vir umas "bolhinhas" vire.
Sirva com iogurte, fruta e frutos secos a gosto.