Num recipiente coloque o leite, os paus de canela e as casquinhas de limão. Adicione o pão fatiado, de modo a que fique coberto pelo menos cerca de 6h (para obter uma melhor consistência). Pode demolhar na hora se o leite estiver morno.
Bata os ovos, adicione um pouco de mel e canela em pó (a gosto).
Coloque papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno.
Passe o pão pelo ovo batido, e coloque no tabuleiro. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar a 180º.
Retire do forno, polvilhe com canela e mel (a gosto).
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