SOBROU CARNE? REAPROVEITE!
Como sabem, aqui em casa não se desperdiça nada. Todas as sobras ganham uma vida nova e transformam-se em refeições diferentes… muitas vezes até ficam mais saborosas.
Isto faz ainda mais sentido agora, em que devemos limitar as nossas saídas de casa. Por isso, vou deixar-vos algumas dicas de como reaproveitar sobras de carne e não desperdiçar absolutamente nada!
Há várias opções para renovar as sobras e fazer uma receita nova e muito deliciosa! Nem vai parecer que usámos as sobras e todos vão adorar saborear as vossas receitas!
Reinventar nunca soube tão bem!
A primeira coisa que nos vem à cabeça são Croquetes:
- A base para este petisco é a carne triturada e um bechamel consistente.
- Basta triturar as sobras de carne e um pouco de chouriço (se tiver) e envolver no bechamel bem espesso.
- Se achar que a carne não tem muito sabor, faça um refogado e envolva na carne picada.
- O ideal é fazer esta massa de um dia para o outro para que ganhe consistência no frigorífico e seja muito mais fácil moldar. Há até quem diga que os devemos congelar e fritá-los congelados para que não rebentem.
- Pode moldar no formato clássico do croquete ou em bolinhas. Ambos ficam maravilhosos.
Outra opção é um saboroso Frango à Brás com Legumes.
- Se não tiver os legumes, use o frango e batatas palha, que pode ralar no crivo mais grosso do ralador e fritar em óleo ou fazer no forno borrifadas com um pouco de azeite.
- Se preferir uma versão mais rápida, as batatas palha de compra são uma opção.
Diga não ao desperdício
Muito versáteis e que resultam sempre em refeições que rendem bastante são os Empadões.
- Cá em casa adoramos empadão de polenta, mas na falta de polenta pode optar por um puré de batata tradicional ou ainda de couve-flor ou brócolos.
- Em todos pode sempre juntar cenoura, já que além de tornar numa refeição mais nutritiva, fica com uma cor linda!
- A carne, basta desfiar ou triturar num robot de cozinha.
- Mais uma vez, se quiser dar mais sabor à carne, recorra a um refogado bem puxadinho para tornar a sua receita ainda mais deliciosa.
O Arroz no forno também é uma delícia e rende imenso.
- Faça um arroz e num tabuleiro de ir ao forno faça camadas de arroz e carne.
- Se tiver pouca carne, pode sempre fazer um bechamel e acrescentar para ficar com mais recheio. Ou ainda, triturar uma lata de cogumelos e juntar ao refogado e depois a carne.
Um clássico que resulta com qualquer sobra
Uma outra opção que é válida para carne, peixe e até legumes são as famosas Pataniscas.
Com pouca quantidade faz várias pataniscas, acompanhadas com um arroz malandrinho, tem uma refeição bem reconfortante!
Se preferir uma versão menos gordurosa, pode fazê-las no forno ou até na máquina de waffles. Ficam mais secas, é verdade, mas mais saudáveis!
Agora não tem desculpa para deixar estragar aquele restinho de carne guardado no fundo do frigorífico. Não se esqueça de aproveitar todas as sobras, mesmo que pareça que é pouca quantidade. Há sempre uma solução para transformar o pouco em suficiente!
