DESPERDÍCIO ZERO
O tema do desperdício alimentar tem ganho cada vez mais relevância nos últimos tempos e fico feliz com isso. Apesar de o problema não ser de agora, parece que o Mundo vai ficando mais consciente para esta problemática.
Várias coisas têm sido postas em prática, mas hoje, vou também contribuir e dar ideias para evitar o desperdício alimentar.
Uma das coisas que já faço há muito tempo, é comprar aqueles produtos em fim de validade. Não tenho qualquer preconceito. No início, as pessoas olhavam para estes produtos como produtos já estragados. E não tem nada a ver. Simplesmente devem ser consumidos muito rapidamente e são vendidos a um preço mais baixo para evitar ir para o lixo.
Esta estratégia já evitou o desperdício de milhões de toneladas de comida. Por isso, a próxima vez que for ao supermercado, não tenha receio e aproveite para comprar estes produtos em fim de vida. A carteira agradece e o Planeta também!
APROVEITAR TUDO
Cá em casa, aproveita-se tudo. Quando faço um sumo de laranja, por exemplo, a polpa que fica depois de espremida (está cheia de fibra), utilizo para juntar à massa das panquecas ou em scones. Mas também pode sempre congelar para usar quando for mais conveniente.
Nesta receita, usei a polpa que sobrou de um sumo de laranja e cenoura.
Já com o ananás, aproveitamos a casca para ferver com um pau de canela e hortelã. Fica um chá delicioso, que pode ser bebido quente ou gelado!
Quem diz ananás, diz cascas de laranja ou de limão.
Caldo de legumes caseiro
Todas as aparas dos legumes que usamos noutras receitas (cascas das cenouras, a parte de cima do alho francês, as pontas das curgetes, os talos das couves, dos brócolos, da couve flor, enfim, tudo o que sobra), vamos juntando e pode congelar também.
Quando já temos uma boa quantidade, colocamos numa panela, juntamos temperos a gosto, como ervas aromáticas, uma cebola, dentes de alho, louro, sal, pimenta, cravinho, e deixamos ferver durante algum tempo, em lume baixo. Depois é só coar e tem um caldo maravilhoso para usar num arroz, numa sopa ou num estufado, por exemplo.
Veja aqui uma receita ótima para experimentar o caldo de legumes caseiro.
SNACKS COM CASCA DE BATATA
Pode parecer estranho, mas é uma opção bem saborosa. Experimente lavar muito bem as cascas das batatas, regar com azeite e polvilhar com sal, raspa de limão, orégãos e pimenta. Leve ao forno bem quente, 250º, durante 15 minutos. Vai obter uns snacks estaladiços e saborosos.
Vale pôr em prática estas ideias para evitar o desperdício alimentar para que todos juntos, consigamos diminuir ao máximo o desperdício alimentar!
