a riqueza da carne de novilho
A carne de novilho provém de animais criados especificamente para produção de carne. Dos seus cortes obtém-se uma carne tenra, de textura macia e cor vermelho-cereja, que é muito procurada pelos verdadeiros apreciadores de carne, mas sobretudo pelas crianças, porque quase “se desfaz na boca”.
O Programa Origens apoia produtores nacionais que se dedicam à criação de novilhos, animais puros e cruzados das melhores raças para produção de carne (Limousine, Charolesa, Salers e Blonde D’Aquitaine).
Vitelos criados em liberdade, junto das mães, em prados permanentes, até aos 6 meses de idade, altura em que começam a ser desmamados. Depois disso são alimentados à base de cereais, em parques ao ar livre, em grupos de 30 a 40 animais. A idade de abate é entre os 16 a 18 meses, quando a sua carne está pronta para ser consumida.
Produto nacional
Para garantir uma qualidade de excelência e um produto autenticamente Português, a nossa carne é certificada, por um organismo externo e acompanhada por técnicos Programa Origens.
Os nossos animais são nascidos e criados em pastagens em território nacional onde o bem estar animal é valorizado.
Tire Partido desta Carne
O segredo de um prato de carne suculento é cozinhar a carne da forma certa.
1. CACHAÇO
4. PEITO
5. CHAMBÃO
6. MÃO
Ideal para estufar ou guisar.
Tire Partido Desta Carne
O segredo de um prato de carne suculento é cozinhar a carne da forma certa.
2. ACÉM
Ideal para assar ou para grelhar.
Tira Partido Desta Carne
O segredo de um prato de carne suculento é cozinhar a carne da forma certa.
3. PÁ
Ideal para estufar, assar ou para grelhar.
Tire Partido Desta Carne
O segredo de um prato de carne suculento é cozinhar a carne da forma certa.
7. LOMBO
11. CHÃ DE FORA
Ideal para assar, estufar, ou guisar.
Tira Partido desta Carne
O segredo de um prato de carne suculento é cozinhar a carne da forma certa.
8. VAZIA
Ideal para fritar ou para grelhar.
Tire Partido Desta Carne
O segredo de um prato de carne suculento é cozinhar a carne da forma certa.
9. ABA
Ideal para cozer, estufar ou grelhar.
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O segredo de um prato de carne suculento é cozinhar a carne da forma certa.
10. ALCATRA
12. RABADILHA
13. POJADOURO
Ideal para fritar, assar ou grelhar.
