Castas Portuguesas
Por: Jorge Rosa Santos
As Castas, uvas utilizadas para a produção de vinho derivam de uma espécie de videira, Vitis Vinifera. Dentro desta espécie existem milhares de variedades em todo mundo, mas apenas uma parte é utilizada para a elaboração de vinho.
Em Portugal temos a prática habitual de juntar várias castas em diferentes proporções para se fazer um vinho, mas há exceções. É o caso dos vinhos que resultam apenas de uma casta, vulgarmente designados monocastas e têm a particularidade de nos mostrar propriedades únicas.
Boas Castas em conjunto com bons terroirs podem dar origem a vinhos memoráveis e apetecíveis. Para a elaboração destes vinhos existem quatro tipos de Castas ideais.
Casta Encruzado
Casta branca emblemática do Dão, semi-aromática e multifacetada, pois entrega-se bem ao estágio em barrica ou apenas sobre as suas borras, sem necessitar de madeira. Os vinhos apresentam por norma um perfil fresco e elegante, com uma acidez crocante e muita longevidade.
Casta Alvarinho
Casta plantada em quase todo o território nacional, mas originária de Monção e Melgaço. Nesse terroir os melhores vinhos são aromáticos, vibrantes e tensos. Os melhores vinhos apresentam ainda nuances de fruta de caroço e muita mineralidade. Disponibilizamos nas lojas Intermarché diferentes vinhos provenientes desta Casta.
Saiba mais sobre os vinhos Alvarinho Selecção de Enófilos.
Casta Alicante Bouschet
Casta francesa que resulta do cruzamento de Petit Bouschet e Grenache. Chegou a Portugal há muito tempo e foi em particular no Alentejo, que mostrou todo o seu potencial, servindo de base a muitos vinhos Alentejanos. Podemos considerar por isso uma casta portuguesa por adoção. Casta tintureira, costuma entregar um perfil pujante, muitas notas de fruta preta e taninos firmes.
O vinho Selecção de Enófilos Alentejo Private Collection é uma ótima escolha para saborear esta casta de adoção portuguesa.
Casta Touriga Nacional
Casta oriunda do Dão, mas com enorme adaptabilidade a outros terroirs, o que permitiu a sua plantação por todo o país. Conhecida pelos seus aromas a violeta e bergamota, os melhores exemplares costumam ter um intenso perfume e taninos aveludados, resultado de maceração controlada. Mais a Sul, apresenta mais opulência e concentração e muita identidade varietal no nariz.
A Nossa Garrafeira
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