Dieta sem glúten
Cada vez mais pessoas optam por uma dieta sem glúten, quer por questões de intolerância, quer por opção ou estratégia de perda de peso. As receitas sem glúten têm conquistado muitas pessoas, veja o restante artigo e conheça várias sugestões bem deliciosas.
Na verdade, a dieta sem glúten é necessária principalmente para quem tem intolerância ao glúten e não consegue digerir essa proteína. Os sintomas de intolerância podem ser diarreia, dor e inchaço abdominal.
No entanto, não chega eliminar o glúten. É muito importante a leitura detalhada de todos os rótulos de alimentos, componentes de medicamentos ou até mesmo batons! Isto porque a ingestão, mesmo que pequena de vestígios de glúten nesses produtos pode desencadear um processo inflamatório grave.
Escolher os alimentos certos
Hoje em dia, já encontramos uma grande variedade de alimentos isentos desta proteína. É o caso do teff, da farinha de araruta, do inhame, do sagu (um tipo de tapioca em grão), do amaranto, do millet e da farinha de milho. Depois temos todas as outras opções como farinha de amêndoa, de coco, de grão, de tremoço... enfim, um sem número de possibilidades.
Com eles, conseguimos substituir cereais como trigo, cevada, centeio ou aveia (não que tenha glúten na sua composição, mas é, na maioria das vezes, contaminada por outros cereais). As receitas ficam deliciosas, com uma textura muito próxima da original.
Receitas Doces
Se acha que o bolo de iogurte é um clássico difícil de resistir, rápido de fazer e que sai sempre bem, esta receita é para si. Sem glúten, mas muito saboroso e fofo como se quer.
Para mais uma alternativa doce, esta receita de bolachas húngaras saudáveis sem glúten vai fazer as delícias aí de casa.
Receitas Salgadas
Uma pizza sem glúten e repleta de ingredientes saudáveis é o sonho de qualquer um! Esta receita tem base de brócolos e batata-doce e todos vão adorar.
E estas deliciosas quesadilhas de queijo e atum receita para levar na marmita?
Receitas de Pão
Se precisar de uma receita deliciosa de pão sem glúten para servir fresquinho, ou congelar para a semana, experimente este pão de banana saudável.
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Ou este pão rápido de aveia.
PorSi Viva Bem
Atualmente já existe bastante informação sobre a proteína glúten, bem como uma diversidade de produtos, como é o caso da gama PorSi Viva Bem sem glúten.
Exemplo disso, são as tostas, o pão, os muffins, as madalenas e até mesmo os bolos de arroz que foram premiados como Sabor do ano de 2021 pelos consumidores e licenciados pela APC.
Aproveite e faça o download do Livro de Atividades desenvolvido em parceria com a APC, destinado a pais, crianças e professores e divirtam-se a aprender.
