O Natal
Começa a cheirar a Natal, as ruas vão-se iluminando e as casas também. Já estamos em contagem decrescente. Começa-se a decidir a ementa e os doces que vão estar à mesa. E como todos gostamos de um Natal bem docinho e com variedade, separámos as melhores dicas e receitas para sobremesas de Natal. Aqui vai ficar a conhecer todos os segredos para conseguir fazer doces deliciosos e sem erro!
Arroz-doce
Aquela sobremesa que não pode faltar, o arroz-doce é um clássico da nossa doçaria que tem lugar cativo na mesa da consoada. Sabia que para conseguir um arroz-doce mais cremoso, pode usar tantos ovos como uma embalagem de leite creme? É verdade. Ambas as opções resultam muito bem. Juntar o açúcar no final, também torna o arroz-doce mais macio e suave. Se cozinhar com o açúcar logo no início, corre o rosco de ficar com o arroz mais rijo. Veja se gosta desta receita.
Aletria
Quando falamos de aletria, a primeira dúvida com que ficamos é qual a melhor massa para a confecionar. E é uma pergunta legítima, porque não se faz aletria com uma massa qualquer. Há uma variedade específica, cujo nome não engana, basta procurar pela embalagem que diz massa de aletria. Pode encontrar em ninhos ou já partida. O importante é que seja uma massa muito fininha. Experimente esta receita aí em casa.
Panetone caseiro de chocolate
O panetone é uma iguaria clássica do Natal, que ganhou fãs por todo o mundo. Mas a sua origem é italiana. Como toda a boa receita, nasceu de um imprevisto, que logo ganhou fama. E o de chocolate é dos mais apreciados certo? Sendo o panetone um pão de massa bem leve, um dos segredos é não carregar a massa de frutas cristalizadas ou de chocolate. Evite o excesso, pois dessa forma, a massa não irá crescer como deveria e o seu panetone não vai ficar com a textura desejada. Veja esta receita e junte-a às iguarias deste Natal.
Rabanadas saudáveis
Rabanadas, fatias douradas ou fatias paridas! São alguns dos nomes, pelos quais conhecemos esta iguaria tão natalícia. E, ao longo dos anos, esta receita tem conhecido várias versões. Experimente, não se vai arrepender.
Bolo-rei ou bolo rainha
Por fim, mas não menos importante, vem o bolo-rei. O ex-libris do Natal em Portugal. Na versão rei ou rainha, este é aquele bolo que não pode faltar. Apesar de haver receitas maravilhosas pelas pastelarias do nosso país, também o podemos fazer em casa. Veja esta receita de bolo rainha, o meu preferido! Para uma massa perfeita de bolo-rei ou rainha é preciso paciência porque é preciso levedar pelo menos 2 vezes. Outra dica muito importante é que não deve usar fermento para bolo, tem de ser o de padeiro, aquele que usamos para fazer pão. Esse fermento vai fazer o nosso bolo ficar com a textura correta. Não perca tempo e tome nota de todas estas dicas e boas festas!
